Borzas sajtgolyó

Íme egy különleges vendégváró, amelyet fél óra alatt elkészíthetsz és garantáltan sikered lesz vele :-) A borzoláshoz szükséges müzli itt elérhető. 

Joghurtos epertorta müzliágyon

"Keep calm and strawberry fields forever." Ez a találó mondat jött szembe, miközben inspirációt gyűjtöttem ehhez a poszthoz. Eszembe jutott az is, hogy néhány héttel ezelőtt egy barátnőmmel megjártuk az eperföldeket és a szénán (vagy szalmán) ülve szedtük a kissé éretlen epret, miközben kedélyesen elcsevegtünk az aktuális ügyekről. Isteni volt. Menjetek szeddmagadeprészni!

És most jöjjön a recept, ami ismét egy átdolgozás, az eredetit itt találjátok. 

Hozzávalók a tésztához:

100 g Vital Flora müzli

100 g vaj

50 g zabliszt (Próbáld ki ezt!)

50 g eritrit (Próbáld ki ezt!)

1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

330 g görög joghurt

3 tojás

0.5 dl laktózmentes tej

100 g eritrit (Próbáld ki ezt!)

500 g eper

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd készítsd el a tésztát. A müzlit keverd el a zabliszttel majd morzsold el a vajjal. Ne ijedj meg, a Vital Florában lévő aszalt gyümölcsök remekül passzolnak az eperhez, még véletlenül se válogasd ki őket! :-) Add hozzá ehhez a kissé ragacsos masszához a tojást és az eritritet. Ettől még inkább nehezen fog elválni a kezedtől, így mielőtt a formába igazgatod, vizezd be a kezed. A 26 cm-es tortaformát béleld ki sütőpapírral, majd nyomkodd bele a tésztát. 

A görög joghurtot kézi habverővel keverd el a tojásokkal, az eritrittel, végül add hozzá a tejet. A keveréket öntsd rá a tésztára, és darabold bele az epret. Az eredeti recept légkeveréses fokozatot ír, de érdemes folyamatosan figyelni a tortát, én a végén már levettem a hőfokot és a légkeverést is, és picit tovább sütöttem, mint 40 perc. 

Müzlit a müzliszakértőtől

Protein project müzli

Aki korán kel, az müzlit reggelizik - tartja az általam kitalált közmondás. Miért is? Több okból kifolyólag, de főként azért, mert a müzli azonnal elkészül - bögrébe müzli, müzlire joghurt vagy tej és ennyi. A blúzod kivasalása és az irodai ebéd összekészítése között pedig pont van 5-10 perced, hogy elfogyaszd a kávéd mellé. Legalábbis én így szoktam.

De mi is a müzli valójában, avagy kis müzlitörténelem

A 19. és 20. század fordulóján Svájcban élt egy táplálkozástudománnyal foglalkozó orvos, természetgyógyász, bizonyos Maximilian Oskar Bircher-Benner, az úgynevezett Bircher-müzli kifejlesztője. Kollégáival ellentétben, akik az ételek szénhidrát, zsír, fehérje és kalóriatartalmát vizsgálták és tartották elsődleges fontosságúnak, ő felismerte, hogy a nyers alapanyagok ipari feldolgozása milyen nagy mértékben csökkenti az élelmiszerek beltartalmi értékét. Úgy vélte, a legtöbb betegséget a mozgásszegény életmód és a civilizációs táplálkozás okozza. A Bircher-féle müzli eredetileg gyógyételként szolgált az orvos vezette szanatórium betegei számára és ellentétben a legtöbb mai müzlivel, frissen készültek, a gabonákat az étkezés előtt pelyhesítették és a gyümölcsök is nyersen kerültek bele.

Bármennyire is tudatosan táplálkozunk, azért valljuk be, a beszerzése, előkészítése egy teljes értékű müzlinek elég időigényes lenne, főleg ha biztosra akarunk menni az alapanyagok minőségét illetően.

Akik erre a problémára keresték a megoldást, azokat örömmel tájékoztatom, hogy létezik a Szupermüzli!

Mi pedig kipróbáltuk!

Elsőként a Natural Choclate névre keresztelt keveréket teszteltük müzliként, tehát a "szokásos" müzli+tejtermék kombinációban. Ami elsőre feltűnt, hogy nem eszetlenül édes, vagyis nemcsak a cukor ízét lehet érezni, hanem az aszalt meggyét, az aszalt banánét, és persze a csokoládét is. Vagyis az összetevőkét, amelyek mind bio minősítésű alapanyagok. Szintén pozitív élmény volt, hogy miután, szokás szerint kapkodva, megettem, csak kb. három-négy óra múlva lettem éhes, ami nálam ritka.

A 6 fajta müzli közül, amelyet a Lilin készít, ennek a legmagasabb a szénhidrát tartalma, tehát akiknek erre figyelniük kell, ne ezt a típust válasszák, hanem például a Beauty serum elnevezésűt, amelynek szintén magas a rosttartalma, az összetevők pedig kimondottan jót tesznek hajunknak és bőrünknek. Sokoldalú, tehát ha nemcsak müzliként szeretnénk felhasználni, isteni pohárkrém készíthető belőle idénygyümölcsökkel felturbózva.

Eperleves Vital Diet müzlibe forgatott
túrógombóccal, sárkánygyümölccsel díszítve

A sportos életmódot kedvelőknek kifejlesztett típus a Protein project, amelynek fő összetevője, a quinoa, gyorsan felszívódó fehérjetartalmánál fogva segít az izomfejlődésben. Mivel a müzli fogyasztását két részletben ajánlják, így a reggelire elfogyasztott adag mellett a másik adagot magaddal viheted edzés előttre vagy utánra is!

Aki a szénhidráttartalomra megy, az pedig a Vital diet-et válassza rendkívül alacsony CH tartalma miatt.

Minden Lilin müzliről elmondható, hogy hozzáadott cukrot nem tartalmaz, csak természetes módon előforduló cukrokat. Ez elsőre nem tűnik feltétlen nagy dolognak, de aki járatos a "cukormentes világban" az tudja, hogy ez igenis nagy dolog, mert alig kapható ilyen a piacon. Mindemellett pedig bio minősítéssel is rendelkezik!

Epres-müzlis pohárkrém

Tudtátok, hogy a müzlit milyen sokféleképpen felhasználhatjátok? Nemcsak reggelire tejjel, joghurttal fogyasztható, hanem sok desszerthez is kiváló alapanyag. Mutatjuk az elsőt!

Hozzávalók hat pohárkrémhez:

- 2 dl (laktózmentes) habtejszín (természetesen cukrozatlan)

- 125 g (laktózmentes) túró

- 125 g mascarpone

- 2 ek eritrit és 15 csepp stívia (vagy ezek helyett ízlés szerinti cukorpótló, kóstold bátran és édesítsd ízlésed szerint)

- vaníliakivonat (pár csepp)

- 350 g eper turmixolva

- 6 x 2 púpos evőkanál müzli (én ezt a müzlit használtam, mert kizárólag természetes cukrokat tartalmaz és csupa egészséges és bio hozzávalót)

A túrót, mascarponét, vaníliát és az édesítőt egy tálban összekeverjük (habverővel egyszerűbb). Felverjük a tejszínhabot, és azután hozzáforgatjuk a túrós masszához. Ha van időnk, akkor a keveréket néhány órára hűtőbe tesszük (egyszerűbb lesz rétegezni).

A pohárkrém alsó rétege 2 evőkanál müzli, majd következik a túrós-tejszínes massza és a tetejére óvatosan rácsorgatjük a turmixolt epret. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a müzlinek legyen ideje kicsit megpuhulni. Másnap még finomabb, ha marad belőle :)

Próbáld ki: